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Artigo: Brócolis, a clorofila e seus micronutrientes são essenciais para nosso Organismo


O Brócolis é conhecido como um dos vegetais mais nutritivos.

Os benefícios do brócolis para a saúde são resultado de uma mistura única de nutrientes, compostos orgânicos entre eles a Clorofila, sais minerais e vitaminas que são encontrados exclusivamente neste vegetal. Ele possui quantidades significativas de vitamina C, vitamina K, fibras, folatos, potássio, selénio, vitamina A, manganês, triptofano, vitamina B, e fósforo.

Cada 100 gramas fornece apenas 35 calorias.

O Brócolis é uma fonte de glucorafanina que é convertido em sulforafano que previne doenças degenerativas e tem função anti cancerígena. Brócolis é recomendado para ser consumido cru caso contrário, vai diminuir o nível de sulforafano. Ele também contém o selênio e diindolylmethane que apresenta propriedades anti-cancerígenas.

Podemos consumi-lo cru em sucos, saladas, misturado ao arroz, macarrão, etc e também cozido ou no vapor para preparar saladas, ensopado ou vários molhos.


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